Returned from Okinawa, 喜瀬別邸とヨット

無事添乗から戻りました。喜瀬別邸　静かでゆったりとした時間でした。ブセナテラスからヨットに乗りなかなかできない体験もしてきました。ビールが美味しかったなぁ（♪）

目の前ビーチ派にはブセナテラスがお勧めですが、ゆったりのんびり静かに過ごしたい大人には喜瀬別邸お勧めです。御食事が特においしい。朝食と夕食（和食）がお勧めです。

Okinawa, 沖縄 美ら海 ジンベイザメなど

ジンベイザメの餌付けを初めてみました。ここは美ら海水族館です。

グワーっと口から海水ごと飲み込むスタイルで、水中でたっているような格好になります。アメリカ人もお客様も大興奮でした。すごいなぁ～。

少し曇りがちのお天気ですが、もともと雨80%の予報だったのが晴れているので感謝です。（下はお部屋のベランダからの眺め。名護湾が見えます。）

今回の通訳ガイドさんは娘さんが東映に勤めて背景画を描いているアーティストだそうです。おもしろい大阪のおばちゃんです。先日マイケルムーア監督のアテンドもしたそうで、その彼の言葉が印象的でした。

政治的な映画が多い彼に、アメリカのどこかの講義で生徒が『政治家になったらいいのに』と言ったらところ、『僕はいい映画が撮りたくてこの仕事をしているんだよ』とのこと。たまたま題材がそういうテーマだった　ということなんですね。へ～っ　意外にそういうものなんだな、と思いました。

Union Church and Hudson Valley, ユニオン教会とハドソンバレーに行ってきました。

久しぶりのオペラ鑑賞。魔笛を観ました。なんだか不思議な舞台でした。モーツァルトの曲が気持ちよく何度も寝てしまった・・・。（汗）

天然酵母で昨日ピザを作ってみました。ピザソースから手作り。なかなか美味しくできました。写真をとる前に食べてしまったので今朝の朝食にちょっと残っ た分を写真に撮りました。（下）

 

今日はユニオン教会へドライブ。（上）帰りの車から撮った写真。天使の階段が出ていました。
念願のユニオン教会に。内部は撮影禁止なので撮れなかったけれど、マチスとシャガールのステンドグラス。贅沢。シャガールのステンドグラスは全米で3箇所しかないそうです。一つがシカゴでもう一つはどこだったかな。さすがロックフェラー家という感じ。

帰り道ついでに寄ってみたところに、うわさに聞いていたBlue Hillというレストラン。予約がなかなか取れないオーガニックレストラン。なるほどここもロックフェラー家の関係なんだなぁ。ここのあたり一帯に住んでいるのかな？

ここを見て、オーガニックはお金持ちのための商売にもなっているんだなぁと思いました。オーガニックの概念はとてもよいものだけど、それに関わる商売もすごい。ここのBlue Hill　Cafeにも行ってみたけどちょっと高いなぁ。（下）パンとカプチーノ（Small）で10.40ドル。売ってるグッズとか可愛かったです。

今度時間があるときにじっくり来てみたいハドソンバレーです。

Die Zauberflöte,魔笛

月曜日の朝の写真。忙しくてアップしていませんでしたが桜がキレイに咲いています。いろんな角度から撮るとまた違った雰囲気です。

今週はオペラ　モーツアルト作曲　『Die Zauberflöte』　日本語題　魔笛を観に行ってきます。ドイツ語題がなんだかわからずにいましたが、魔笛と知るとストーリーあらすじを知っているオペラなのでちょっと楽しみになりました。定期購読のオペラ、これを含めあと2公演。シーズンがもうすぐ終わってしまうなぁ。春になって外出も増える時期、ちょうどいい時期にオペラのシーズンに幕が下ります。

Union Church, ユニオン教会に行ってみたい！

ルックアメリカンのブログ　ユニオン教会を訪ねて

を見て、ユニオン教会に是非行ってみたくなった！

こんな素敵なステンドグラスがあるらしい。→　http://www.hudsonvalley.org/content/view/80/263/

不思議と、ちょうど取引先の社長さんから先週、ニューヨークに来た観光客の方にどこを見せるか？という話題になって、『僕ならニューヨークを北上してユニオン教会を見せるけどなぁ』と言っていたのを思い出しました。

最近『薔薇』に凝っていて、今日もローズオイルと化粧水としてワイルドローズのフェイシャルトナーを買ってきました。（お会計が思ったより高くなってびっくりしましたが。）そういえば、 薔薇は137度の角度を描きながら花びらが付いているので宇宙の美を象徴するカタチと辻万里子さんが『スターゲートカレンダー』の説明で仰っていました。

今週末晴れたらユニオン教会に行ってみようかと思います。

Raisin bread,レーズンパン

調子に乗って、レーズンパンも作ってみました。Cookpadのレシピを参考に、少しオリーブ油を足して作りました。　http://cookpad.com/recipe/590474　お餅のようなモチモチした食感。

ローズマリー酵母で焼いたフォカッチャ。ちょっと焼きが足りなかったけど美味しい♪

今日はポーランド人の友達が来てジャパンナイト。揚げだし豆腐とかインゲンの胡麻和え、味噌汁など準備。ダンデライオン（たんぽぽ）の葉が売っていたので油で炒めて醤油とゴマで和えてみた。なかなかいけます。

食事の後、天空の城　ラピュタを見て、また違ったことを感じました。宮崎アニメって深いなぁ。特に今回セリフでこころに残ったのは、『人は土から離れて生きられない』という部分。本当に大事な土地とのかかわりを忘れかけている私達に教えてくれています。

I made bread, 天然酵母でパン作りました♪

初作品！ちょっと発酵が足りなかったけれど、美味しくって味見をしてたら全部食べちゃいました。。

元種を使っての初作品。all purpose flouer を使った為、グルテンが弱いのかお菓子のようなパンに出来上がりました。

Natural Yeast Day 6, 天然酵母 六日目 パン種も

朝の酵母たち。一番左はパン種。ローズマリー、いちご、りんごとにんじん。

酵母と小麦粉を混ぜて一晩置いておくと2倍に膨らんでいる。順調～。今週末はパン作り～♪
ローズマリー酵母はりんご酵母液を入れたおかげで発酵が早い。面白いなぁ。

Natural Yeast Day 5, 天然酵母 五日目

さよなら昆布さん。残念。今回は失敗に終わりました。多分原因はお水だと思われ。次回はミネラルウォーターで作ろうと思います。

りんごとローズマリーはいい具合に発酵してパチパチいってます。細かい泡もたくさん出てきて出来上がりの様子。ローズマリーは冷蔵庫に移し、りんごは熱湯消毒した茶漉しでこしてパンの元種作りの段階へGO!ちなみに下の写真は発酵が進んでカスカスなりんご。美味しく酵母菌に食べられたようですね。

熱湯消毒した瓶にりんご酵母液とAll Purpose Flower （本当は強力粉がいいらしい）を入れて、味噌位の硬さにする。少しゆるいくらいかも。高さのところにゴムバンドを巻き放置。

２倍位に膨らんだら冷蔵庫で休ませてこれを3回位繰り返すと元種ができるそうです。気が長い作業だけど、Mixiの『みんなの牧場』やってるみたい。毎日なにかしら変化するので面白い。

りんご酵母液を少しだけ新しい瓶に入れてローズマリー酵母第二段。酵母液を入れたので発酵は早いはず。ハチミツを少しいれてみました。隣の赤いやつはいちご酵母。つぶして瓶に入れて冷蔵庫で4日位休ませたもの。ここから3日位でいちご酵母になるらしい。

今度はレーズンを買って初心者向けのレーズン酵母に挑戦してみようと思います！
写真にはありませんが、りんごの皮と芯（今回実は食べました）と人参の皮にハチミツ少し入れた瓶の発酵瓶も作ってみました。今回作ったローズマリー同様、お水はミネラルウォーター使用です。どうなるかな。