野菜カレー

Mixiとほぼ同じ内容を載せてしまいますが、今日は野菜カレーを作りました。
レシピは以下の通り。
S&Bのカレー粉とかガラムマサラ、チリパウダー、ターメリックが面倒だったら、Skipして市販のカレールーを増やして代用できます。ココナッツミルクを入れるだけでこんなに味が変わるのかって位美味しくなります。

今回はラタトゥーユを作ろうと思って野菜を切ったので下記のような切り方ですが、煮込むときに火の通りが同じようになれば切り方は自由です。鶏肉を入れても美味しいと思いますよ。

野菜は冷蔵庫にあるもので必ずしも下記のものが必要なわけではありませんが、じゃがいもは合わないかもしれないです。ショウガのみじん切りか摩り下ろしを加えても体が暖まっていいと思います～。

レシピを書いていて、学生時代に「レタスクラブ」で料理の先生が書いたレシピの分量どおり素人が作ったらどんな味になるか、というアルバイトをしていた事を思い出しました。出来上がった料理は食べて感想をいうという楽しいアルバイトだったなぁ。

「野菜ココナッツカレー」

たまねぎ　小2個　→　芯と皮をのぞいて3ミリ位のスライス
なす（Japanese Eggplant）　1本　→　5センチ位にそろえて5ミリ位のスライス
ズッキーニ　1本　→　ヘタを取り5センチ位にそろえて5ミリ位のスライス
赤ピーマン（パプリカ）　1個　→　5センチ位にそろえて5ミリ位のスライス
セロリ　2本　→　表面をピーラーで削って筋を取って、筋に対して直角に包丁を入れ3ミリ位に
トマト　おおきめの1個　→　ヘタを取って、5センチ角切りに
　　　　（なければトマト缶　「無塩のダイスカット」で代用可）
りんご　1個　→　ジューサーがあれば絞っておく。なければ芯を取って摩り下ろす
にんじん　小2本　→　ヘタと皮を剥いて5センチ位にそろえて5ミリ位のスライス　
にんにく　２カケ　→みじん切り
赤唐辛子　1本　→　はさみで輪切りに
クミンシード　小さじ１杯　
S&B　カレー粉　大さじ２杯
月桂樹の葉（ローリエ）　2枚
チリパウダー　小さじ1/2杯（お好みで）
ガラムマサラ　小さじ1/2杯（お好みで）
ターメリック　　小さじ1/2杯（お好みで）
ココナッツミルク　ハーフサイズの缶（165ML)
市販のカレールー（こくまろとか）　２ブロック位

煮込み用の鍋に、ギー（あればで）と大さじ1杯位のオリーブオイル（分量外）を熱し、
クミンシードとにんにくを入れ香りを出す。
（焦げないように口火で1分～2分）　

香りが出てきたら、たまねぎとセロリを炒める。しんなりしてきたら、なす、にんじん、ズッキーニ、赤ピーマンを加え炒める。　塩コショウをする（分量外）

全体が炒まってしんなりしてきたらカレー粉をまぶして香りを出し、トマトを入れる。
蓋をして少し汁気が出てきたらチリパウダーとターメリック、赤唐辛子を入れ、水を300CC～400CCほど加えて煮込む。りんごの摩り下ろしとローリエを加える

15分～20分程トロ火で煮込んだ後、ガラムマサラを加え少し煮込む。

火を一旦消して市販のルーをいれ、トロミがつくまで煮込む（5分位）
最後にココナッツミルクを入れて塩（分量外）を少々入れて味を調えたら出来上がり！

自画自賛ですがめっちゃ旨い

Mineral Fest, クリスタル市

ペルーで買ってきた薔薇のポプリをIKEAで買ったガラスの入れ物に入れてみました。
香りもよく気に入ってます。

久し振りに薔薇の花を生けました。やっぱり花があると華やかですね～

Mineral Festに行ってきました。住んでいるところから1時間ほどかかる場所なので、どうしようか迷いましたが、行ったら2時間見ていました。気になっていたクリスタル、Flouriteもあり、かなり迷った結果ピアスを買いました。

いろいろな輝石が販売されていて、市場価格より安く手に入るようです。
今日行った場所Franklinでは4月と9月に市が開かれるそうです。入場料7ドル。石が好きな人にはお勧めかも。

さんざん悩んでお店を行ったり来たりして、やっぱり買ったFlouriteのピアス。１カラットのピアス。薄い緑色。シルバーの台で70ドルを65ドルで。

双子のクリスタル。小さいけどとっても奇麗だったので。これは6ドルでした。お店の人が特別安くしてくれたみたいです。とってもクリアな石です。

ヘナ染め

昨日はGenesis Farmで知り合ったポーランド出身の人たちの集まりに参加。そこでYogaの先生をやっている人に知り合いました。今度連絡して教えてもらおうかなぁと思っています。

代休で久し振りの平日休み。日本から送っていただいたクイーンズヘナのヘナで現在トリートメント中。ヨモギのような香りがしてデトックスにもなり、やりおわると髪の毛がツヤツヤします。

現在マンハッタンは国連総会で大混雑（警備で道路封鎖とか）のようです。こういう時は近づかないに限りますね。

パンドラTV

昨日パンドラを久し振りに検索して、派遣のオスカルにハマった。。。
こちらに来てマンガ　You　だけ定期購読しているのですが、Youに短期連載されていた漫画が原作。原作とはまったく関係ない内容ですが、面白いです。「弾丸こめ～前進～。」

追記：Youじゃなくてコーラスに連載の間違いでした。

北海道展 at ミツワ

大盤振る舞いしてしまった！と思いながら、17日から20日までミツワで開催されている北海道展でこれでもかってくらい買い物をしてしまった。
まずラーメン。えぞ梟というラーメン店が出店。塩タンタン麺。なかなかいけます♪写真にはありませんが、ソフトクリーム（ミルクとラ・フランス味）も美味。

生サンマも売っていて塩を振ってフライパンで調理。サンマの塩焼きをフライパンで焼いたのは初めてです。これもおいしかった。（ただし臭いが2日たってもまだ取れない。。。）

そして海鮮丼と森町のいかめし。タラバが乗っているお高いやつをGet!!!!　日本酒と一緒に楽しみました。ほかにも縞ホッケと時鮭と塩辛を買ったので晩酌が楽しみです。ランチは節約お弁当の日々が続きます（笑）

ハロウィンの準備

すっかり秋になりました。今日はGenesis Farmの秋分の日の集まりがあって行ってきました。午前中、大学の同窓会幹事ミーティングがあったので、そのあとゴロゴロしていたのもありだんだん面倒になって行くのをどうしようかなぁと思っていましたが、思い切って出かけてきました。

Genesis Farmではレイキをやっているポーランド出身の女性と知り合いになり住んでいるところも近そうなので友達になれそうです♪
通り道でハロウィン用のパンプキンが販売されていました。ハロウィン用の飾りは作るのが大変そうなのでやりませんが、ミニカボチャとトウモロコシを装飾用に買いました。そこで、リンゴと桃を売っていたので一袋ずつ購入。

→今夜それをサングリアの材料に。明日のできあがりが楽しみです♪

壊れたパソコン その後

ほぼ一か月前、パソコンが壊れました。
（その時のブログ）
http://777diary.blogspot.com/2009/08/pc-has-broken.html

なんと今日、そのパソコンが復活しました！！！チョーうれしい。
日本語のパソコン相談に症状を伝えて治るかきいたところ、とても適切なアドバイス！
http://www.computersoudan.com/

電源を入れても立ち上がらなかったPCが見事復活！
やっぱり専門家はすごいなぁ。

リクリエーション上演見送り

ダーウィン映画、アメリカで上演見送り　

このニュースはアメリカらしいなぁと思った。Genesis FarmでNew Cosmologyというテーマで宇宙の始まりのビックバンとか講義を受けた時に『何が新しいのかわからなかった』のがようやく理解できたところ。宇宙の起源や進化論を信じていないアメリカ人がおおいんですね。。。宗教ってなんでしょうか。

手作りカクテル モヒート

のんべいの友達二人が来ていたので、Farmers Marketでミントを買ってモヒートを作りました。以外に簡単です。

ミントを良く洗って葉っぱを茎から取る
ライムを切って飾り用を残し、あとは絞る（1個で十分三人分）
グラスにバカルディのラムをお好み（グラスに3分の1位がいいかも）とミントとライムジュース、グラニュー糖大匙二杯を入れてミントの葉をつぶす。（木のしゃもじの後ろとかでつぶしてもいいです）

氷を入れ、トニックウォーターを注いでできあがり♪

秋晴れの一日

一週間泊まりに来ていた友達が今日帰国。寂しさと大量の洗濯物＆部屋の掃除と格闘。（笑）
掃除がひと段落して昼寝の後、公園へ。すっかり秋模様。大きなどんぐりを見つけました。
今朝空港まで友達を見送った後、Farmears　Marketへ。いろいろ買い込みラタトゥーユを作ってみた。我ながら美味。お香を炊いて日常の生活へ戻る。

イタリア料理に詳しい友達からフェンネルの食べかたを習う。
（セロリの茎のおばけみたいなやつ）

オーブンチーズ焼き
蕪の部分を3ミリ位の薄さにスライスして、パルメザンチーズを掛けてオーブンで焼く。ぱりぱりでうまい！

フェンネルのオレンジサラダ
オレンジを実のところまで皮をむき、スライスしたものと、3ミリ位にスライスしたフェンネルをオリーブオイルと塩コショウで和えるだけ。

おつまみレパートリーがまた増えました（笑い）

Return to US, 帰ってきました

リマ発のコンチネンタルがヒューストンからの出発が遅れ、その折り返し便だったので結局リマを飛んだのは朝方3時過ぎでした。（眠い。。。）

帰りのフライトは会社の上司に予約発券してもらったのですが、ヒューストンからの乗り継ぎなどフライトの遅れを考えてModifyしてくださったおかげでスムースに乗ることができました。
こういう場合、フライトが遅れてもその先の国内線はStand Byになるのでオリジナルの予約に乗れなかった場合、すぐ次のフライトに乗れない場合が多いのです。

いい意味で仕事の勉強にもなりました。

アメリカに住んで一年経ったせいか、ニュージャージーに帰ってくるとホッとする感覚になりました。不思議なもんですね。